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| rezepte:pasta_mit_sonnengetrockneten_tomaten_brokkoli [2022/03/08 20:04] – Rebekka Staehle | rezepte:pasta_mit_sonnengetrockneten_tomaten_brokkoli [2022/03/08 20:34] (aktuell) – Rebekka Staehle |
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| ===== Zubereitung ===== | ===== Zubereitung ===== |
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| Zunächst die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen | Zunächst die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.\\ |
| Für die Zubereitung der Soße werden den sonnengetrockneten Tomaten wieder Wasser hinzugefügt, indem man sie in einer kleinen Schüssel mit einer Kelle Nudelwasser etwa 1 Minute lang einlegt. Sobald sie leicht weich sind, zusammen mit den restlichen Soßenzutaten und einigen Esslöffeln des Wassers, in dem sie gezogen sind, in einen Standmixer geben (das restliche Wasser aufbewahren). Die Mischung zu einer glatten Paste pürieren. | Für die Zubereitung der Soße werden den sonnengetrockneten Tomaten wieder Wasser hinzugefügt, indem man sie in einer kleinen Schüssel mit einer Kelle Nudelwasser etwa 1 Minute lang einlegt. Sobald sie leicht weich sind, zusammen mit den restlichen Soßenzutaten und einigen Esslöffeln des Wassers, in dem sie gezogen sind, in einen Standmixer geben (das restliche Wasser aufbewahren). Die Mischung zu einer glatten Paste pürieren.\\ |
| Einen großen Topf bei mittlerer Temperatur auf dem Herd erhitzen, einen Houch Öl hinzufügen, dann den Brokkoli und die Mandelblättchen hineingeben und einige Minuten, oder bis die Mandeln golden sind, anbraten. Die Soße aus sonnengetrockneten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren. Dabei darauf achten, dass der Brokkoli vollständig mit Soße bedeckt ist. Nun das zurückbehaltene Einweichwasser der Tomaten und zusätzlich etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Soße zu verflüssigen.\\ | Einen großen Topf bei mittlerer Temperatur auf dem Herd erhitzen, einen Houch Öl hinzufügen, dann den Brokkoli und die Mandelblättchen hineingeben und einige Minuten, oder bis die Mandeln golden sind, anbraten. Die Soße aus sonnengetrockneten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren. Dabei darauf achten, dass der Brokkoli vollständig mit Soße bedeckt ist. Nun das zurückbehaltene Einweichwasser der Tomaten und zusätzlich etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Soße zu verflüssigen.\\ |
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